Reservar

Restaurant

Marea Alta, Barcelona

Restaurant de peix a la brasa i fumats

Veure’n més

Marea Alta, Barcelona

La vista és tota vostra
Veure’n més

Marea Alta, Barcelona

Tot el sabor del mar al vostre plat
Veure’n més

Marea Alta, Barcelona

El millor de cada port
Veure’n més

El millor de cada costa

La raó de presentar Marea Alta, un nou Sky Restaurant a Barcelona, prové de la nostra particular visió de l’excel·lència en l’elaboració del peix. El resultat es fonamenta també en la inspiració recollida en diferents zones d’Espanya. Ens hem traslladat a les principals capitals reconegudes per la seva vocació culinària del peix per adaptar les seves tècniques i tradicions gastronòmiques a la nostra manera de concebre la cuina, i hem obtingut una diversitat molt interessant de propostes: el peix a la brasa del Nord, els mar i muntanya de Catalunya, els bullits menorquins, els fregits del Sud, el marisc de Galícia i tants altres.

Ens abastim dels principals ports de peix espanyols i comptem amb col·laboradors experts que s’encarreguen de buscar les millors peces al seu lloc d’origen: el turbot de Getaria, el lluç i la castanyola roja del Puerto de Cudillero a Astúries, el marisc i els crustacis de la llotja gallega de Vigo i la Corunya, la gamba vermella de Palamós, la roja de Cap Roig, la lluerna i les espardenyes del litoral català, les ostres del Delta de l’Ebre, la tonyina d’almadrava gaditana, la llagosta i l’escamarlà reial menorquí i la resta, segons aquest mateix criteri.

El nostre objectiu és aconseguir que les peces que ens arriben cada dia de les diferents llotges puguin assolir l’excel·lència del gust mitjançant les diferents tècniques de cuina existents: brasa, planxa, bullit, a baixa temperatura, fregit, en papillota…

El resultat és Marea Alta, un nou restaurant de peix a la brasa i fumats que pretén fusionar tota la riquesa i la diversitat de les seves costes en un únic espai gastronòmic amb les millors vistes panoràmiques de Barcelona.