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Restaurante

Marea Alta, Barcelona

Restaurante de pescado a la brasa y ahumados

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Marea Alta, Barcelona

La vista es toda tuya
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Marea Alta, Barcelona

Todo el sabor del mar en tu plato
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Marea Alta, Barcelona

Lo mejor de cada puerto
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Lo mejor de cada costa

La razón de presentar Marea Alta, un nuevo Sky Restaurant en Barcelona, proviene de nuestra particular visión de la excelencia en la elaboración del pescado. El resultado se funda también en la inspiración recogida en distintas zonas de España. Nos hemos trasladado a las principales capitales reconocidas por su vocación culinaria del pescado para adaptar sus técnicas y tradiciones gastronómicas a nuestro modo de concebir la cocina, obteniendo una diversidad muy interesante de propuestas: el pescado a la brasa del Norte, los mar y montaña de Cataluña, los guisos menorquines, la fritura del Sur, el marisco de Galicia y tantos otros.

Nos abastecemos de los principales puertos de pescado españoles y contamos con colaboradores expertos que se encargan de buscar las mejores piezas en su lugar de origen: el rodaballo de Guetaria, la merluza y la palometa roja del Puerto de Cudillero en Asturias, el marisco y los crustáceos de la lonja gallega de Vigo y La Coruña, la gamba roja de Palamós, el Cabracho de Cap Roig, el rubio y las espardeñas del litoral catalán, las ostras del Delta del Ebro, el atún de almadraba gaditano, la langosta y la cigala real menorquina y las demás, bajo ese mismo criterio.

Nuestro objetivo es conseguir que las piezas que nos llegan cada día de las diferentes lonjas, puedan alcanzar la excelencia del gusto mediante las diferentes técnicas de cocinado existentes: brasa, plancha, hervido, a baja temperatura, frito, en papillote…

El resultado es Marea Alta, un nuevo restaurante de pescado a la brasa y ahumados que pretende fusionar toda la riqueza y la diversidad de sus costas en un único espacio gastronómico junto a las mejores vistas panorámicas de Barcelona.