Reservar

Pescado brasa

El restaurante de pescado a la brasa que le da una vuelta a las brasas

Ver más
El sabor único de las brasas
Ver más

El origen está en las brasas

Recorremos diferentes zonas de España para reinterpretar la cocina y poder proponer un restaurante de pescado a la brasa con un punto de vista distinto. Con el reconocimiento de las grandes casas (El Kaia, El kano, Etxebarri, Gueyumar, por citar algunas), nuestra ilusión es crear nuestro propio estereotipo de pescado a la brasa, ya que para nosotros lo más importante es el resultado final, potenciando el gusto y la jugosidad del pescado. Es imprescindible que esas dos cualidades, el sabor y la jugosidad, se cumplan al degustar un pescado, esas son las dos grandes apuestas de Marea Alta. Y para conseguirlo, contamos con la máxima frescura del pescado, la máxima calidad de las brasas—elaboradas con carbón de encina—y la habilidad de nuestro maestro parrillero.

Y es que creemos que las brasas consiguen dar al pescado un sabor único, un sabor que aún hoy nos recuerda a nuestros orígenes, ya que las brasas fue el primer elemento en la cocción de alimentos, provocándonos reminiscencias de un sabor ancestral, que llevamos en nuestro ADN desde hace miles de años.